03.红烧萝卜羊肉材料:羊肉、白萝卜、葱姜、八角桂皮、辣椒跟料酒、冰糖等配料。
做法:1.先将羊肉切块放盆中用清水浸泡30分钟。
2.锅中放清水,倒入浸泡好的羊肉下去,煮开血水之后再冲洗干净,沥干水分备用。
3.锅中放适量的油烧热,将配料爆炒爆香,然后倒入备用的羊肉,加上开水,没过羊肉的位置,小火焖1个小时,再加入白萝卜,继续煮半个小时,就成了一道美味可口的红烧萝卜羊肉了。
04.红烧带皮羊肉材料:羊腿肉、姜葱、香料、料酒、生抽、蚝油、糖、柱候酱。
做法:1.羊腿肉切块,香料备好待用。
2.锅中放水,加料酒跟姜,再放羊肉,煮5分钟左右,去除血水,捞起洗净备用。
3.锅中烧热,放油,放姜,倒入所有的香料炒香,然后加上备用的羊肉再次继续炒香,接着放生抽,少量糖跟蚝油柱候酱,翻炒看到羊肉变金黄色。
4.最后直接的加水进锅中,煮开,然后调至小火焖2个小时,在起锅的时候再撒上葱花即可食用。
小tips:很多人都觉得羊肉有股比较浓重的羊膻味,所以做羊肉的时候,我们可以适当的用花椒跟香菜跟姜或料酒来去除,因此,如果真的介意羊膻味的人士,在煮以上羊肉菜式的时候可以用以上所介绍的这几种调味材料来中和。
其实羊肉的做法还有很多种,但是以上小编为大家带来的这几种做法都是最简单,而且还是比较好吃的,喜欢的可以参考下,感谢大家的关注跟支持。
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