番茄炒蛋是一道脍炙人口的大众美味,从老到少几乎无人不爱,而且也是餐馆点击率颇高的一道美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。这道炒饭微酸鲜香,非常开胃的米饭花样吃法。
大致食材
番茄适量,鸡蛋适量,小葱适量,盐、胡椒粉适量。
做法一
1、鸡蛋放点盐跟胡椒粉大散,番茄切成丁,待用。
2、炒锅放入油,八成热放入鸡蛋。
3、然后放入番茄翻炒。
4、撒点葱花。
5、最后放入米饭翻炒。
6、把米饭跟所有配料炒散后放入盐炒匀,即可出锅。
做法二
1、隔夜冷藏的米饭捣散。
2、胡萝卜和洋葱切丁。
3、青椒切丝。
4、鸡蛋炒熟备用。
5、油热后倒入胡萝卜和洋葱。
6、倒入番茄沙司翻炒均匀,倒入清水。
7、汤汁快收干时放入米饭和鸡蛋,炒匀
8、放入青椒,翻炒片刻放盐和鸡精,搅拌均匀即可。
(图片ID:45842212,番茄炒饭)
做法三
1、番茄洗净后用刀在表面划十字刀口,破皮即可。
2、然后放入开水中略烫一下使其表面翘起,然后取出去皮。
3、番茄去皮切丁,火腿切小方丁儿,青蒜洗净切碎,毛豆焯水后控干水分备用。
4、热锅后倒入食用油,油热后下番茄丁和火腿丁翻炒。
5、然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁黏稠。
6、下入米饭翻炒,使每一粒米饭上都包裹到番茄汁。
7、下入焯好的毛豆,加入糖盐调味翻炒均匀。
8、下入青蒜碎炒匀后出锅。
9、煎一个太阳蛋,表面撒些黑芝麻,完成制作。
贴士
1、这道番茄炒饭用量大,可以使用部分番茄酱来增加色泽和口感。
2、炒饭中的配菜可根据个人喜好更换。
总之要做好一道炒饭还是要花点心思的,番茄好处多多,女生经常吃番茄还能抗衰老呢。