蒜泥菠菜怎么做？做法简单，只需几样食材，就可着手开动。
菜谱简介
一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。菠菜还可以防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
做法一
主料：菠菜250g，油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量。
步骤
1、菠菜洗干净。
2、切成段。
3、蒜切成末。
4、菠菜段用油盐水焯一下。
5、锅中放油 放入葱姜炒香。
6、加入蒜末，炒至金黄色。
7、放入焯水好的菠菜。
8、炒散后放入盐。
9、炒匀出锅。
做法二
主料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
步骤
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
（图片ID：28115692，菠菜）
