苦瓜能够清热解毒，很适合夏天食用。但是苦瓜带着苦味，导致很多人不爱吃苦瓜，特别是小孩子，下面小编教大家几个方法让苦瓜做起来不苦又好吃。
去除苦瓜苦味的方法：
1、混炒法：
将苦瓜和辣椒搭配混炒，可以减轻苦瓜的苦味。首先将苦瓜洗干净切成丝，炒锅放置在火上，不用下油，待锅热后把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖，即可出锅。
2、盐渍法：
苦瓜洗干净切成片状，洒上食盐，用手揉搓片刻然后腌渍一会儿，再用清水清洗一遍，可减轻苦味。
3、水焯法：
把苦瓜洗净剖开去籽，用刀切成块状，然后加入锅中用水煮熟，再放进凉水中浸泡，这样能把苦瓜的苦味除尽，但也丢掉了苦瓜的风味。
