豆汁三鲜豆花火锅既美味，又有养生功效，是冬季的首选，下面给大家介绍做法步骤，一起来学习吧！
原料：黄豆100克，内脂豆腐500克，鸡腿菇60克，火腿肠50克，牛肝菌50克，鱿鱼150克，鹌鹑蛋150克，猪里脊肉250克，黄瓜100克，莴苣80克，花椰菜80克
辅料：香菜，姜，葱，芹菜各适量
配料：色拉油，盐，鸡精，高汤，橄榄油，辣豆豉
做法步骤
1、把黄豆提前用清水浸泡发，洗干净，放入料理机里，打成豆浆，然后把豆浆过滤。
2、把豆浆放入锅里，加入姜葱和盐，再放入适量高汤，大火煮开，内脂豆腐切片，放入锅里，用小火继续煮五分钟。
3、把鹌鹑蛋煮熟，去壳，香菜、芹菜洗干净，切末。
4、把鱿鱼洗干净，装盘，花椰菜切小朵，猪里脊肉洗，切片。
5、黄瓜洗干净，切薄宽条状，莴苣洗干净，切薄片备用。
5、把火腿肠切片，菇类洗干净，要切的切好。
6、把煮好的豆浆汤倒入火锅里，再移到电磁炉上，边煮边涮，蘸料的做法：把辣豆豉、橄榄油、香菜末和芹菜末放入碗里调匀即可。
豆汁三鲜豆花火锅小贴士
1、豆汁汤底加少许盐，这样涮好的菜吃起来会更鲜美。
2、涮的时候，先把肉类涮好，再涮菇类，然后再涮蔬菜类。
3、涮火锅的材料，可以按自己的口味添加。
4、豆浆一定要过滤掉豆渣，这样的汤才会更清糯。
