香辣土豆烧鸡块做法简单，吃起来也很暖人心，跟着步骤来做吧！
主料：鸡腿2只，土豆2个。
辅料：尖椒1个，盐少许，油适量，冰糖适量，姜1块，蒜、干辣椒、料酒、老抽、豆瓣酱适量，生抽、蚝油少许，小葱2根。
制作步骤：
1、鸡腿洗净，用清水泡去血水，然后斩块。
2、土豆去皮切块，葱切花，姜蒜切片，尖椒切小块。
3、鸡块加入蚝油、料酒、盐腌制15分钟。
4、锅加油烧热，放下姜蒜、干辣椒爆香。
5、加入鸡块翻炒片刻至颜色变白，调入豆瓣酱。
6、翻炒片刻后然后加入老抽、生抽、冰糖炒均匀。
7、倒入没过材料的温水，大火煮开后转为小火慢炖。
8、约5分钟后加入土豆一起煮至变软，汤汁浓稠。
9、最后加入尖椒、葱花调味，大火收汤汁即可。
烹饪技巧：土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。
