竹子的颜色绿色又养眼，而且做菜很好吃，看下这道琼浆淋翠竹怎么做。
用料：芦笋300克，植物油10克，淀粉5克，鲍鱼汁30克，蒜10克。
琼浆淋翠竹的做法
1、芦笋用刨刀去皮切成长度相等的节段，然后清洗干净。
2、烧一锅水，滚开后，加点盐入锅内，倒入芦笋，再淋上几滴油。
3、煮至5分钟左右捞出，放在一盘装有干净食用水的冷水内，浸泡大约2分钟左右就把捞出来然后摆碟。
4、大蒜去皮后拍扁。
5、用5克的淀粉加水拌匀。
6、热油锅，然后下蒜蓉爆香1分钟左右。
7、加入XO鲍鱼汁后拌匀
8、倒入淀粉水，大火烧开。
9、酱汁煮至有点粘但又有流动性即可关火。
10、用筛子过滤渣，然后把酱汁淋在芦笋上即可。
烹饪技巧
1、芦笋在灼的时候不宜时间过长，不然就变得软而失去口感了。
2、过程中不用添加盐，因为XO鲍鱼汁已经有咸味了。
