铁板烧是很多人的最爱，下面小编就和大家分享美味铁板烧的菜谱大全，赶紧一起往下看看吧。
铁板烧鱿鱼
材料：
鱿鱼、照烧酱
做法：
1.鱿鱼洗净滤干，然后可以切成切大片。
2.将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，腌好了再穿在竹签上。
3.烤架上放一个铁板，将鱿鱼抖去多余的酱料放上去铁板烧。
4.铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来。
5.在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟，一般在鱿鱼烤的比较干的时候，再用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱汁基本上干了完成了。
铁板烧茄子
材料：
茄子，葱，大蒜，肉馅，油。
做法：
1.茄子斜片两面都打花刀。
2.然后起油锅，将茄子放入炸熟捞起。
3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。
4.铁板刷层油，然后把茄子放上面，放到火上烤。
5.锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水。
6.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一会儿，关火，撒上小葱末就完成了。
铁板菜花
材料：
菜花1个，香菜1小把，红辣椒1根，大葱1截，蒜蓉辣椒酱半汤匙
做法
1.首先将菜花掰成小朵，然后用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干。
2.葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用。
3.锅中烧水，放入菜花焯水，开锅1分钟左右即可。
4.锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底。
5.接着加入菜花，翻炒数下后，再加入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀。
6.淋上生抽继续翻炒匀。
7.此时铁板放在炉灶上，刷上一层薄油，待铁板烧热后，加入香菜。
8.最后加入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上。
9.然后从炉上取下铁板，放到木板上就完成啦。
铁板大虾
材料：
大草虾8只、洋葱1/4颗、蒜末1大匙、姜末1大匙、葱花3大匙、太白粉水适量、高汤5大匙、盐1/2大匙、辣椒酱2大匙、糖1大匙、白胡椒粉少许、米酒1大匙。
做法：
1.洋葱切丝；草虾剪开背部去泥肠过油备用。
2.然后热油锅，加入蒜末、姜末、葱花、放入草虾、米酒以小火爆香。
3.再将所有调味料、高汤加入作法2以小火煮约1分钟待入味。
4.最后将洋葱丝铺于铁板上，将草虾捞起，放于铁板上，再将锅中的酱汁用太白粉水芶芡，最后淋于铁板上即可。
葡萄酒铁板猪排
材料：
猪外脊肉400克、洋葱粒、大蒜粒、红葡萄酒、胡椒粉、柠檬汁、盐、番茄酱、色拉油、粉团各适量。
做法：
1、外脊肉切0.8厘米厚片，之后加入盐、胡椒粉、红葡萄酒拌匀略腌，拍上干粉团，放入油锅内煎熟。
2、接着把葡萄酒、盐、胡椒粉、柠檬汁合在一起调成味汁。
3、炒锅加色拉油烧热，然后加入洋葱粒、大蒜粒炒香，之后再加番茄酱炒熟，倒入烧热并铺一层锡纸的铁板上，加入外脊片，浇上混合味汁，加盖上桌即可。
以上就是小编分享的美味铁板烧菜谱大全，是不是看着就流口水，赶紧动手试试看吧。
