麻辣鸭脖是很多朋友喜欢吃的菜谱，下面小编就和大家分享美味麻辣鸭脖的简单做法，一起来学习一下吧。
材料：
鸭脖子 500g、葱姜、干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、生抽、老抽各适量。
做法：
1.首先将鸭脖子洗净后，用刀剁成段，然后将鸭脖子飞水。
2.锅中倒入油，烧至5成热时，放入切好的葱姜炒出香味后放入所有材料，翻炒2分钟
3.将炒香的调料倒入汤锅的内锅里之后放入生抽、老抽、盐，水煮开后，再加入焯好的鸭脖子
4.接着放入冰糖，开锅后，熄火，将内锅移入保温外锅。
5.让鸭脖子在内锅煮30分钟
6.鸭脖子煮好了，待凉后，将鸭脖子浸泡15个小时，然后将鸭脖子捞出，控干汤汁，将鸭脖子切成段，装盘就完成啦。
小贴士
内锅在炉火上烧热后，切记一定要尽快移入保温外锅内，以免烫伤。
