鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一，那么鸡蛋的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
鸡蛋卷饼
鸡蛋卷饼所需材料
原料：鸡蛋、生菜
配料：油、盐、大蒜、番茄酱、培根
鸡蛋卷饼做法
1、首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。
2、热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。
3、锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。
4、将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，即可享用。
虾皮鸡蛋羹
虾皮鸡蛋羹所需材料
原料：鸡蛋、虾皮
配料：盐
虾皮鸡蛋羹做法
1、虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。
2、蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。
3、盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
4、蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油，即可享用。
