黑椒牛柳炒意粉，用粤语的牛柳，即牛里脊，意粉即意大利面，将两者大火快炒，再配上黑胡椒，一气呵成后，胡椒香浓，鲜咸微辣，镬气飘香，略有回甜，味道一级棒。
家常做法一
主料：意粉一人份，牛柳适量，青椒少量，洋葱少量，黑胡椒碎少量，料酒，老抽，盐，鸡精，生粉。
做法：
1、 将牛柳用老抽、盐、料酒、白胡椒粉、生粉腌5-10分钟。
2、同时煮意粉13分钟左右，水中加盐意粉不会粘连，煮至没有硬芯之后捞出放入凉水中。
3、到油至热锅中，中火炒牛柳至变色，盛出。
4、多倒些油，小火炒洋葱和青椒直至炒出香味。
5、然后放入意粉翻炒，再放入炒好的牛柳，加盐，鸡精，老抽上色。
6、最后装盘撒上胡椒碎，即可。
家常做法二
主料：意大利面适量，红萝卜适量，青椒适量，蒜头适量，姜适量，洋葱适量，橄榄油适量。
做法：
1、意大利面适量，牛肉切条状并用腌料稍腌。
2、红萝卜、洋葱、青椒、蒜头、姜切丝。
3、用锅把水烧开、下小许盐在里面，煮熟意大利面条。
4、煮熟的面条用小许橄榄油拌一下待用。
5、黄油下炒锅中，烧至溶化。
6、下姜粒、蒜粒爆香后再下红萝卜丝、洋葱丝、青椒丝炒至稍软。
7、投入牛柳丝。
8、把配料炒至7成熟。
9、下意大利面和黑椒粉、所有调味料。
10、全部材料炒均匀，就可食用。
（图片ID：50002234，意粉）
