东北酱焖脊骨几乎是每个东北菜馆的招牌菜，而且吃法也很讲究，看看怎么做哦！
食材明细：
脊骨1000克，胡萝卜、洋葱、葱、姜各适量，大酱2.5大勺，干红辣椒2-3根，料酒1大勺，油、生抽、酱油1大勺，糖2茶匙，水淀粉适量，鸡精适量。
制作步骤：
1、洋葱洗净切片，胡萝卜切片，干辣椒切圈，葱切段，姜切片，骨头洗净，放入开水中焯一下，去除血水，捞出备用。
2、锅里加水，烧开，然后放入焯好的骨头，再放入姜片、葱段和干红辣椒煮至8分熟。
3、将煮好的骨头捞出备用。
4、锅中加入适量油，油热后下葱姜和红椒圈爆香。
5、放入大酱炒均匀，再加入料酒和生抽酱油炒均匀。
6、加入煮好的骨头继续翻炒均匀。
7、加点糖炒均匀，然后倒入熬骨头的汤，大火煮开，最后加鸡精调味即可。
厨房小常识：用这种方法还可以制作‘酱焖猪蹄’、‘酱焖豆腐’、‘酱焖猪肝’等美食。
