蓝田裤带面因为像裤带一样的宽而有名，是陕西八大怪之一的美食，没看过舌尖2的朋友不要紧，只要跟着下面的做法，也可以做出这款有名的美食。
蓝田裤带面所需材料
原料：小麦面粉，胡萝卜，北豆腐，黑木耳
配料：油，盐，酱油，五香粉，味精，白糖，味精，土豆淀粉，葱
蓝田裤带面的做法
1、把木耳用水浸泡发，切小块，豆腐切丁，胡萝卜去皮切丁，葱切葱花。
2、把小麦面粉放入盆里，加盐和水搅拌，然后揉成面团，放置发酵20分钟。
3、在锅里放油烧热，放入油烧热，爆香葱花，再放胡萝卜、木耳和豆腐翻炒几下，加入酱油、五香粉白糖和盐调味，再加水和土豆淀粉煮至汤变浓，再放味精调味，装碗备用。
4、把面团取出，擀成薄片，然后在两面撒上些面粉，再把面皮两头向中间折回来，然后切成3cm左右的长段。
5、在锅里放水烧开，放入面条煮熟，装入装有豆腐木耳的碗里即可。
做法小贴士
1、揉面团时，加入少许盐，可令做出来的面更有筋道。
2、煮好的面要立刻食用，放久了面就会泡软了。
