冬虫夏草其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值，那么冬虫夏草的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
虫草花水鸭汤
虫草花水鸭汤所需材料
原料：水鸭、虫草花
配料：红枣、姜、料酒、盐
虫草花水鸭汤做法
1、把虫草花洗干净，泡发好待用，红枣洗干净，姜去皮切片备用。
2、锅里下清水，用到烧开后，放入姜和料酒。
3、把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
4、将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里。
5、倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火煲1个半小时，最后加入适量的盐调味，即可盛盘享用。
（图片ID：4639350，冬虫夏草）
虫草花蒸鸡蛋羹
虫草花蒸鸡蛋羹所需材料
原料：鸡蛋、虫草花
配料：盐、酱油、芝麻油
虫草花蒸鸡蛋羹做法
1、鸡蛋2只打散，虫草花洗干净。
2、往鸡蛋里加温水，鸡蛋跟水的比例1：2，即一个鸡蛋加两个鸡蛋壳的水进去。
3、要用滤网过滤两次滤去蛋筋及泡沫，然后蒙上保鲜膜，以防蒸汽水掉入蛋羹里。
4、在保鲜膜上用牙签扎几个孔透气，冷水入蒸锅，盖上盖，看到出蒸汽了，改为中小火十分钟。
5、十分钟后打开膜，表面的蛋液还没有全部凝结时下虫草花，再蒸3分钟
6、用蒸鱼酱油与芝麻油一起调匀，作为淋汁。
7、起锅后往上淋汁，再加上葱花点缀，即可享用。
