山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，那么山药的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
山药子排煲
山药子排煲所需材料
原料：子排、山药
配料：胡萝卜、葱姜、料酒、盐
山药子排煲做法
1、将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺，料酒。
2、盖上盖子（不要全盖），用大火烧开，撇去浮末。
3、重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟。
4、压10分钟后关火，等泻气。
5、打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐（1.5克），然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。
6、吃之前可撒点葱花，即可享用。
（图片ID：48615195，山药的做法）
清炒山药片
清炒山药片所需材料
原料：山药
配料：油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒
清炒山药片做法
1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2、生姜切细丝，大蒜切薄片，红尖椒切斜段。
3、青椒去籽，去筋后切小片，山药切菱形片。
4、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
5、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
6、倒入青椒片、木耳翻炒，倒入山药片，烹入白醋。
7、加适量精盐后，大火翻炒均匀，即可出锅享用。
