豆腐是美容养颜的天然食品，做法各式各样，煎炸酿煮少不了，下面我们来做下脆皮豆腐，脆得来还带点怪味哦！
食材：豆腐适量，肉末适量，盐、油、姜、蒜苗、豆瓣酱、鸡精、味精、糖、醋、淀粉、花椒粉各适量。
做法步骤：
1、先把豆腐放在冷水里泡一下，避免煎的时候烂了。
2、锅中放入油，把泡好的豆腐切成厚厚几片然后放入油锅煎至两面金黄即可，不用煎太久不然失了豆腐的口感。
3、煎好后装起备用。
4、蒜苗切断备用，姜切末。
5、锅中放油，油热后把肉末放进炒散，再放入豆瓣酱炒香，接着放入姜末、蒜苗翻炒均匀，然后加少量的清水开大火煮开。
6、加入煎好的豆腐块快速翻炒均匀，然后转为小火。
7、拿出一个碗，分别放入糖、淀粉、醋、味精、鸡精加点清水搅拌成汁倒入锅中快速翻炒。
8、最后撒上花椒粉搅拌即可出锅。
（图片ID：18212095，脆豆腐）
一叠色香味俱全的怪味豆腐就这样完成了，看到是不是流口水啦，香喷喷呢，喜欢吃豆腐的朋友可以自己动手做哦！
