黑椒汁是比较适合东方人口味的，下面小编为大家分享家常秘制黑椒汁牛肉饼的做法。
(图片ID：24310679，黑椒汁牛肉饼）
材料：
牛肉200克、橄榄油、盐适量，料酒15毫升、酱油25毫升、白糖2克、姜粉2克、鸡精、水淀粉适量，黑胡椒碎15克、洋葱碎10克、大蒜碎5克、香叶2片、红酒10毫升。
做法：
1、首先黑胡椒粒粉碎备用，大蒜，洋葱切碎。牛肉加入葱花剁碎。
2、牛肉馅加入调味料。搅拌均匀。
3、平底锅加入橄榄油。把牛肉馅摊成小饼放入油锅中小火煎。
4、牛肉饼煎熟装盘。原锅洗净在加少许橄榄油炒香洋葱和蒜末。
5、加入黑胡椒碎炒香。继续加入红酒炒香。
6、然后加入清水和5毫升酱油。
7、接着加入白糖。煮出香味淋入少许水淀粉勾薄芡。
8、最后把黑胡椒汁浇在牛肉饼上面摆盘就完成啦。
小贴士
牛肉最好用牛里脊肉，没有筋口感也更嫩。
