豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作，那么豆腐的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
麻婆豆腐
麻婆豆腐所需材料
原料：豆腐、牛肉馅
配料：青蒜、豆瓣酱、花椒粒、姜、酱油、糖、肉汤、油
麻婆豆腐做法
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。
2、将10克花椒粒放入干锅中炒香，压成粉末备用。
3、牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀。
4、豆瓣酱剁碎，青蒜、姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉粒，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。
5、放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后，再加入肉汤，倒入豆腐烧3分钟。
6、出锅时，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末，即可享用。
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐所需材料
原料：皮蛋、豆腐
配料：麻油、酱油、鸡精
皮蛋豆腐做法
1、准备的皮蛋，去壳，刀对半切开，切成月牙状，再切成小粒。
2、豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，将豆腐切成均匀的片，把豆腐码盘。
3、将切好的榨菜粒放在豆腐上，切好的皮蛋粒放到榨菜上。
4、准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上，即可享用。
