现在正是青瓜大量出产的时候，吃应季的菜最好了。天气开始热起来，吃些凉拌菜比较舒服，也开胃，黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴，何况还可以美容呢，多吃些有好处啊。来看以下的凉拌青瓜做法大全吧。
做法一：
主料
青瓜两条，香菜4根，辣椒粉适量，蒜头3粒，糖适量。
步骤
1、黄瓜切半拍一拍，切丁，蒜粒切碎，把切碎的蒜粒用大碗装好，用大一点的碗，因为待会拌的时候要用这个碗，装好之后加入少许的生抽，放好备用。
2、用一个小碗，加入盐半勺，鸡精少许，味精少许，辣椒粉少许，辣椒多少随自己的口味，然后放糖，糖也是随自己口味，这些材料放好后拌好备用。
3、花生油入锅，烧滚，然后倒入调味料的碗里，用筷子拌一拌。
4、把青瓜装入大碗中，然后香菜折成段放入大碗，然后把小碗的条件倒到大碗里，再加入醋，拌均匀，即可开吃。
做法二：
主料
青瓜2根，蒜头适量，辣椒适量。
步骤
1、先将要的调料准备好，以后面备用。
2、将青瓜洗净，去皮，切成适合的条状。
3、将蒜头剥开，剁碎。
4、将酱油放入盆中。
5、再将陈醋放入。
6、把青瓜跟酱汁拌匀，上碟。
（图片ID：8658581，青瓜）
做法三：
主料
青瓜2根。
步骤
1、选择新鲜的几根黄瓜，切记要新鲜的。
2、把黄瓜洗干净。
3、切成丁或者是段根据自己喜欢切成丝或者直接拍，切成丝也容易进味。
4、切好后放进盘子中。
5、选取两芽蒜，切成蒜末。
6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉适量拌匀。可以根据个人口味添加辣椒。
7、有些拌青瓜会放入花生或者是金针菇，凉皮等这根据自己喜欢自己添加。
贴士
一定要先用盐和蒜末腌制，盐入味、出水，蒜，切小一些更易入味。
悠闲午后时光，在家来根拍青瓜，清新可口！
