本文带来香辣蟹的做法，想吃的朋友，不妨来看看下面的食谱，跟着做，你也可以做出美味的川菜。
香辣蟹所需材料
原料：花蟹，青红尖椒，芹菜，洋葱
配料：油，料酒，盐，生抽，鸡精，醋，淀粉，豆瓣酱，花椒，干辣椒，蒜，姜
香辣蟹的做法
1、把花蟹去掉壳，洗干净，再斩成大块，然后加入盐和生粉拌匀腌十几分钟。
2、把青红尖椒去籽切块，芹菜和洋葱切块，姜切片，干辣椒切段，蒜切片。
3、在锅里放油烧热，放入蟹炸至变色，捞出备用，锅里再放油烧热，爆香姜蒜、干辣椒和花椒，然后放入豆瓣酱炒出香味。
4、再放入蟹炒匀，然后放入洋葱、青红椒和芹菜翻炒，再加入料酒、生抽和少许水焖两分钟，最后，加盐、鸡精和醋炒匀，再用淀粉勾芡即可出锅。
