圆椒萝卜炒饭
食材：米饭2碗，油、盐适量，圆椒半个，胡萝卜半个，番茄酱适量，鸡蛋2个，生抽适量。
步骤
1、把圆椒和胡萝卜切粒。
2、胡萝卜放到开水中稍微焯一下，这样炒出来比较软。
3、碗里加少许盐打散鸡蛋。
4、热油锅先爆炒圆椒粒。
5、然后放入胡萝卜粒一起炒。
6、倒入一半鸡蛋液迅速炒散后起锅，与圆椒粒放一起。
7、同锅下白米饭翻炒，并用锅铲按压将米饭炒散。
8、加入少许生抽翻炒均匀。
9、倒入剩下的一半鸡蛋液翻炒均匀。
10、然后倒入之前炒的全部材料炒均匀，炒至蔬菜断生便可。
11、起锅前再放少许盐炒匀即可。
小贴士：调味可根据个人喜好调整，吃的时候直接拌番茄酱更好吃。
解密舌尖2之——萝卜饭
主料：大米200g，白萝卜300g，五花肉250g。
辅料：玉米油、盐、红葱适量，干香菇15g，干贝30g，海米30g，淡菜干30g，姜片、红烧酱油、生抽、料酒、小葱末适量。
步骤
1、干贝海米淡菜干和香菇洗干净后用温水泡发。
2、首先用喷枪将肉皮烧黑，注意别烧到手。
3、将烧黑肉皮的五花肉泡在冷水里20分，然后用刀刮去黑色，洗干净控水。
4、然后在肉皮上刷几遍红烧酱油上色。
5、将五花肉放入煮开的老卤中，再加点姜片。
6、加点红烧酱油和料酒然后煮30分。
7、大米洗干净以后用水泡半小时，水里加点红烧酱油和盐。
8、半小时后将米捞出来放入电饭锅内胆，然后将泡香菇干贝的水加到内胆里。
9、红葱切丝，香菇切丝，萝卜切滚刀块备用。
10、煮好的肉晾凉切块。
11、炒锅烧热加入玉米油然后下入红葱炸一些葱油。
12、待红葱煸微黄变酥就用漏勺接着将葱油控出来。
13、原锅不要加油直接下切好的肉块煸炒。
14、看到肉块煸出油了就加入红葱丝和姜片爆香。
15、加入处理好的干贝海米淡菜干和香菇丝煸炒。
16、煸炒出香味以后用勺子溜锅边加入一勺料酒去腥。
17、加入一点白糖提味。
18、然后加入萝卜块翻炒。
19、加入多半勺酱油煸炒一会儿。
20、盛出来放入刚才加好水的米饭锅里。
21、放入电饭锅内盖盖子按煮饭档。
22、等米饭煮好保温灯亮起10分钟后打开盖子浇上葱油，再撒点小葱末，用铲子拌匀即可。
小贴士：煸炒葱油时一定别给红葱煸糊了不然苦的。
爱吃萝卜的朋友，舌尖上的中国菜谱你也可以亲手做了，赶紧动起手来做哦！
