作为一名广东人，又怎么能不会做正宗的粤菜呢？下面小编给大家分享几道最具广东传统风味的菜肴菜谱。
粤菜菜谱一：香煎芙蓉蛋
主料：鸡蛋3个、明笋100g、叉烧肉50g
辅料：盐、胡椒粉、大葱、水发香菇适量
做法：1、首先将明笋、叉烧肉、大葱和水发香菇分别切成丝。
2、在锅内倒入适量的清水，倒笋丝、香菇丝、叉烧丝一起烫1分钟，待水沸腾捞出。
3、准备一个大碗，把鸡蛋打散，加盐、胡椒粉拌匀，再加入笋丝、香菇丝和叉烧丝一起搅拌。
4、锅内倒油，将蛋液倒入锅中煎成型后再煎另一面，煎至两面金黄，盛盘切三角即可。
粤菜菜谱二：蚝油生菜
主料：生菜300g
辅料：油、盐、蒜、蚝油、糖、料酒、芝麻、油、淀粉适量
做法：1、首先将生菜放入加了盐的水里浸泡半个小时，再把生菜放入沸水中焯一下，挤干水分装盘备用。
2、蚝油和料酒、芝麻油、少许糖一起调成酱汁。
3、在锅中倒适量的油，将蒜拍碎切成粒，放入锅中爆香后，倒入调好的酱汁，煮沸。
4、把淀粉加适量的水调匀，倒入煮沸的酱汁里，并快速搅匀煮沸。最后，将酱汁淋在生菜上面即可。
粤菜菜谱三：红枣玉米排骨汤
主料：排骨300g
辅料：姜、盐、玉米、胡萝卜、山药、红枣适量
做法：1、首先将排骨洗净斩断，在热水内焯水，放入两块姜片；红萝卜、玉米和山药切块。
2、在砂锅内倒半锅水，放入萝卜块、玉米块和山药块。
3、把焯水的排骨用水冲洗干净后也一同倒入砂锅内，加上两片姜片和8-10颗红枣，最后盖上锅盖用大火烧开后转小火煲1个小时调味即可。
（图片ID：47344041，玉米排骨汤）
