糖醋，如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受中国孩子的喜爱，那么糖醋的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
糖醋排骨
糖醋排骨所需材料
原料：猪肋条骨
配料：熟芝麻、生姜、冰糖、香醋、香油、盐、八角、花椒、大葱、料酒、干淀粉
糖醋排骨做法
1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨。
2、将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净。
3、放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透。
4、捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。
5、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入。
6、中大火将排骨炸到变色，就可以捞出控油。
7、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖。
8、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候。
9、放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去。
10、放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候。
11、放入25克香醋大火将汤汁收浓，汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火，撒上熟芝麻，即可享用。
糖醋藕丁
糖醋藕丁所需材料
原料：莲藕、猪肉
配料：盐、白糖、香醋、彩椒、葱、生抽、姜末
糖醋藕丁做法
1、首先将藕洗干净去皮切丁，切好以后泡在冷水里去掉多余的淀粉。
2、彩椒洗干净去蒂去掉内瓤切丁，葱姜切末，猪肉切丁备用。
3、炒锅烧热加入玉米油，热锅凉油加入猪肉丁
4、看到猪肉变色就下葱姜末，葱姜末出香味以后，加入控干水分的藕丁。
5、加适量盐、加入两勺白糖、加入适量生抽、加入两勺香醋，煸炒一会儿以后下入彩椒丁，翻炒均匀，即可盛盘享用。
（图片ID：19970217，糖醋藕丁）
