柑桔资源丰富，优良品种繁多，营养丰富，那么柑桔的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
桔子皮酱
桔子皮酱所需材料
原料：桔子皮
配料：剁椒、生抽
桔子皮酱做法
1、桔子皮用水煮一下，然后出锅用冷水漂一天。
2、桔子皮切成小丁。
3、热锅冷油，下剁椒炒出辣味。
4、下桔子皮炒，调入适量生抽，再调入少量盐和适量味精，即可享用。
桔子酱
桔子酱所需材料
原料：无核蜜桔
配料：冰糖、吉利丁片
桔子酱做法
1、将橘子去皮，将剥好的桔子放入搅拌器里，打成浆倒入锅中。
2、再往锅里倒入适量的清水，放入冰糖。
3、大火烧开，小火煮20分钟关火。
4、将用凉水泡软的吉利丁片，放入锅中融化即可。
5、放凉后，就会变得很浓了，做好的桔子酱放入瓶中冷藏保存，半个月后即可享用。
