秋冬季最适合吃辣的东西，下面小编就和大家分享正宗家常水煮牛肉的做法，一起往下看看吧。
(图片ID：al0036，水煮牛肉）
材料：
牛里脊150克、黄瓜半根、干辣椒5克、干花椒1克、花椒粉1克、蒜5瓣、姜3片、豆瓣酱15克、酱油10克、油25克、淀粉鸡精。
做法：
1.首先将牛里脊逆着纹理切成薄片。
2.然后放入淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟左右，然后倒掉血水；
3.干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节；在一个碗里，铺入生黄瓜备用。
4.锅内加油7成热后，加入辣椒节炒香，然后再加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油；
5.接着加入开水、生抽，大火煮开。
6.用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里，中火煮开。
4.起锅前调入鸡精、香最后撒上香菜喝花椒粉就完成啦。
以上就是正宗家常水煮牛肉的做法。
