回锅肉是四川的名菜，搭配香芹，更加让人回味无穷，下面小编就和大家分享秘制香芹回锅肉的家常做法。
(图片ID：32754702，秘制香芹回锅肉）
材料：
夹心五花肉500克、香芹200克陴县红油豆瓣酱、白酒适量。
做法：
1.首先芹菜洗好切成4-5CM的长段备用；
3.烧开一小锅水，然后将五花肉放入大火煮开后，转小火焖5-8分钟；
4.将肉放凉沥干水后，切成薄片；
6.接着锅内加入少量油烧热至5成，之后再放入豆瓣酱，爆香。
7.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷的时候，倒入白酒翻炒；
8.最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可完成。
以上就是秘制香芹回锅肉的家常做法。
