03.醋：“两头”可加醋这种调料品在烹饪上它的实用性真的很高，虽然它的味道闻起来怪怪的，但是在解腻、增香跟去腥味时却有着很好的作用，那在炒菜的时候什么放适合呢？为了将蔬菜食物中的营养跟维生素更加的保留下来，一般最好“两头”加，就是在菜品入锅的时候加上一点，然后在出锅的时候再加上一点即可。
04.酱油：出锅前放酱油作为炒菜中经常都会用到的调料品，它的主要作用就是可以给食物上色，让食物看起来更加的有食欲，其次就是还能在一定的程度上增加食物之间的鲜味，所以很多专业的营养师们都建议，在烹饪最后出锅之前再放酱油是最适合的，这样能将酱油中的氨基酸跟一些营养物质更好的保留在食物中，不被化解。
05.料酒：锅内最高温的时候放料酒跟醋有着相同的特性，都是主要用于去腥等所用，但是在炒菜时，它们投放的时间是不一样的，一般最好在锅内最高温的时候就放，这样食物中一些异味能更好的被料酒中的乙醇所溶解，在烹饪时一起被高温所挥发掉，从而完全达到去除异味的效果。
看完上面，大家都知道炒菜时的调味料在什么放是最好了吧，好了，这期的内容就到这里了，感谢大家的支持。
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