糖醋茄子的做法也是很简单的，下面就简单教大家做糖醋茄子，想吃的朋友就不要错过啦！
糖醋茄子的做法步骤一：准备材料
现在先来准备材料，做糖醋茄子，要准备的材料也是非常简单的，茄子1条，番茄酱2匙，料酒1匙，糖2匙，盐1匙，醋1匙，姜、蒜和淀粉各适量。
糖醋茄子的做法步骤二：处理材料
把茄子洗干净不用去皮，切成滚刀块，加入盐腌半小时，然后挤掉水分，把姜和蒜切片，准备好后，就开始做糖醋茄子啦！
糖醋茄子的做法步骤三：做糖醋茄子
在锅里放油烧热，放入茄子炒熟，装盘备用，锅里留底油，爆香姜蒜，加入一碗水烧开，再放入番茄酱、鸡精、盐、醋、料酒和糖边煮边搅拌，煮开后，用水淀粉勾芡，然后倒入茄子翻炒片刻即可。
酸甜可口的糖醋茄子就做好了，色香味俱全，用来做下饭菜最适合不过了。
贴士
茄子有丰富的营养，常吃茄子，可预防高血压、高血脂等症。
