姜汁撞奶浓郁的奶香和姜的香气结合在一起,甜中微辣,很有滋味,做法如下:
用料:250ML鲜牛奶,糖1茶匙,姜1块。
做法步骤
1、姜去皮洗净,磨出姜汁,用纱布或小密筛隔1次,倒入碗中备中。
2、鲜牛奶煮沸加糖,熄火后不停的搅,直至温度下降到70度左右。
3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。
特别提示:牛奶和姜汁的比例是5:1。
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