泡菜汤
泡菜汤所需材料
原料:泡菜、豆腐、猪五花肉、黄豆芽、蟹味菇、洋葱
配料:盐、大葱、蒜子、白糖、猪骨汤、糯米酒、韩国辣酱
泡菜汤做法
1、首先将蟹味菇去根、洋葱切丝、豆腐切片、黄豆芽去根。
2、将泡菜留汁,切段、大葱斜刀切片、蒜子切片、猪五花肉切片。
3、锅中放入油,下入蒜片煸香,接着倒入猪五花肉,煎至肥肉半透明时,下入洋葱、泡菜翻炒片刻。
4、加入一勺韩国辣酱炒匀,加入黄豆芽、蟹味菇、大葱翻炒,然后淋入适量糯米酒。
5、倒入一碗猪骨汤,下入豆腐块,加入少量泡菜汁,加半勺盐,少许白糖。
6、盖上锅盖,煮五分钟,变熟入味后,即可享用。
萝卜泡菜牛肉
萝卜泡菜牛肉所需材料
原料:牛肉、萝卜泡菜
配料:尖椒、大蒜、葱、泡菜汁、白芝麻、生抽香油
萝卜泡菜牛肉做法
1、小火将白芝麻炒香晾凉,尖椒切成三角形的片状,大蒜切瓣,葱切成葱花备用。
2、牛肉洗净沥干水分后切成小块,加入1大勺泡菜汁、2小勺生抽,1小勺香油腌制15分钟。
3、热锅热油,放入一半的蒜瓣、葱花爆香。
4、倒入腌好的牛肉翻炒,至牛肉变色,七八分熟时盛出。
5、热锅热油放入剩余的蒜瓣爆香后,放入尖椒爆出香味。
6、倒入萝卜泡菜翻炒约1分钟后,加入炒过的牛肉。
7、加入剩余的泡菜汁、生抽,翻炒约30秒。
8、加入白芝麻、剩余的葱花、香油拌匀,出锅即可享用。
泡菜年糕
泡菜年糕所需材料
原料:泡菜、年糕、火腿肠、胡萝卜
配料:香葱
泡菜年糕做法
1、将香葱,胡萝卜各切细丝备用,火腿肠切条,泡菜稍稍切小块点。
2、年糕用开水烫软后,用凉水冲洗下。
3、锅内倒少许油,把胡萝卜丝煸炒下出锅。
4、把沥干水分的年糕放入翻炒会,再把火腿肠放入继续翻炒。
5、翻炒均匀后,再把泡菜放入翻炒。
6、倒入料酒1茶勺,盖上锅盖,小火煮2分钟左右。
7、最后把煸好的胡萝卜丝倒入,撒点鸡精,葱花,炒匀出锅,即可享用。
以上就是,泡菜的五大做法,想了解更多饮食咨询,可以关注爱靓网饮食频道。