野生何首乌要怎么吃，何首乌可以用来煲汤，何首乌和鸡、老鸭等煲汤可以安神养血，对身体虚弱的人适合食用。
野生何首乌怎么吃
一、何首乌煮鸡蛋
材料：何首乌100克、鸡蛋2只、猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量
做法
1、把何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
2、把铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。
3、食用时，加少量味精，吃蛋喝汤，每日一次。
二、何首乌煨鸡
材料：制首乌30克、母鸡1只、食盐、生姜、料酒各适量
做法
1、将制首乌研成细末，备用。
2、把母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净，用布包制首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟。
3、从鸡腹内取出制首乌袋，加食盐、生姜、料酒适量即成。
功效：补肝养血，适用于血虚、肝肾阴虚引起的失眠，头晕眼花等。
