香菇炒肉片不但营养丰富，还很有保健作用，下面一起来看看做法。
香菇炒肉片所需材料
原料：香菇，瘦肉
配料：油，盐，酱油，料酒，淀粉，姜
香菇炒肉片的做法
1、把香菇放入温水中浸泡软，去掉蒂，洗干净，切片，把姜切片，葱切葱花备用。
2、把瘦肉洗干净，切薄片，加入料酒、盐、酱油和淀粉拌匀，腌十分钟。
3、在锅里放油烧热，放入姜爆香，再放入瘦肉翻炒至变色，加入料酒和酱油翻炒几下。
4、放入香菇，加盐翻炒五分钟，盖好盖子焖两分钟，撒入葱花即可。
香菇炒肉片的功效
香菇炒肉片有防癌抗癌功效，其中香菇可调节淋细胞，帮助体内抗体形成，香菇还可以帮助激活吞噬细胞，可预防肝硬化等病。
