枸杞叶富含甜菜碱和微量元素等，有补肝益肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀和功效。这道枸杞叶瘦肉汤做起来也快捷方便，非常适合忙碌的上班一族。
食材准备
枸杞叶200g，瘦肉100g，油、生姜、枸杞、食盐、生抽、鸡精适量。
做法步骤
1、瘦肉切片，加入盐，生粉和生抽抓匀腌制。
2、把枸杞叶子摘下，清洗干净。
3、枸杞洗净，用清水泡着。
4、往锅里放水，水中放入姜丝和植物油，并且烧开。
5、把肉片逐片下锅不要搅动，大火煮1分钟。
6、把枸杞连水一起倒入锅中。
7、锅中水再次煮沸时加入枸杞叶子。
8、加入一勺鸡精。
9、加入适量盐，煮至枸杞叶子软下来即可盛出。
（图片ID：43580662,枸杞叶）
贴士
1、肉片要腌制过才滑嫩，下锅时不要搅动，不然会使汤汁浑浊，肉质变老。
2、煮生滚汤加入食材后要全程大火煮制。
夏日来碗枸杞叶瘦肉汤，既补血养身又健胃清肠。
