金针菇番茄汤味道鲜美 ，尤其吃煮熟的金针菇，脆脆的。晚上喝这样的汤也不容易肥，同时还能养胃，所以无论是早上还是晚上在家做一份这样的靓汤来犒劳自己的胃吧。
做法一
用料：小西红柿顺切四瓣200克，金针菇洗净中间切开 200克，鸡蛋打匀1-2个，葱切碎1根，蒜切碎3瓣，高度白醋1汤勺，白砂糖1小勺，淀粉加水调匀适量，白胡椒粉3小勺。
做法：
1、西红柿，顺切4瓣。葱，蒜，切碎备用。
2、金针菇搓开，洗净，从中间一分为二切段，备用。
3、鸡蛋搅匀备用。
4、下油 2勺烧至5分热。
5、加入葱，蒜小火炒出香味。加入西红柿翻炒至西红柿变成酱状。加入700毫升水烧开，加入洗好的金针菇。
6、加入金针菇烧开，加入白醋，糖 ，白胡椒粉，盐，
烧好出锅。
7、撒上葱碎即可。
小贴士
如果喜欢酸甜口味，可适当加白醋和白糖。
做法二
用料：金针菇100g，西红柿80g，面粉300g，油适量，盐适量，鸡蛋1个。
做法：
1、把金针菇去根 洗干净。
2、两个鸡蛋。
3、把鸡蛋打成液体。
4、把西红柿洗干净。
5、锅中放油。
6、把西红柿切成条状。
7、倒入少许花生油热锅。
8、油热后倒入西红柿翻炒继续 尽量快速翻炒 出汁多。
9、然后倒入金针菇翻炒。
10、锅中倒入水开始慢火煮。
11、挖一勺子白面倒入碗中。
12、在面粉中加入适量的清水均匀的搅拌成面糊子。
13、煮6你在左右 就可以倒入鸡蛋和面糊子了 继续快速的搅拌。
14、倒入少于香油 盛到碗中 可以享受这靓汤了。
做法三
用料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)。
做法：
1、瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
2、番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
3、烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
4、倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
5、倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
（图片ID：14760619，金针菇）
做法四
用料：金针菇适量，番茄适量，鸡蛋适量。
做法：
1、炒锅里加入清水，水开倒入清洗干净的金针菇。
2、略烫捞出，放入冷水盆中。
3、番茄切成块，葱切花姜切丝。
4、炒锅里加入食油，撒几粒花椒粒炸出香味，倒入番茄块。
5、略加翻炒倒入金针菇略加翻炒。
6、加入清水。
7、鸡蛋打散成为鸡蛋液。
8、水开后撒入鸡蛋液，略搅拌加入精盐，淋入香油。
9、即可关火盛碗食用。
做法五
用料：西红柿100克，鲜金针菇200克，盐适量，上汤适量，香油适量。
做法：
1、西红柿用开水烫下去皮切薄片，金针菇、木耳洗净。
2、 锅内放入上汤，煮开后加入金针菇、木耳、盐、西红柿一起烧开。
3、淋入香油，起锅。
以上的五种金针菇番茄汤的做法，不喜欢用面粉的也可以用淀粉，主要是要搅拌均匀，放的糊子要和汤配比 这样做出来的汤粘稠度才好，喝起来也更美味。
