下面来教大家做消暑祛湿的苦瓜排骨汤，做法步骤很简单的，现在就来看看吧！
苦瓜排骨汤所需材料
原料：排骨，苦瓜
配料：姜，盐，生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉，姜
（图片id：55629851，苦瓜排骨汤的做法）
苦瓜排骨汤的做法
1、把排骨洗干净，放入碗里，加入生抽、胡椒粉、盐、糖和料酒抓匀，再加入少许水拌匀，然后加入淀粉搅拌均匀，放入冰箱腌一个晚止。
2、把排骨取出，在锅里放水烧开，放入姜片，再放入排骨煮去血水，撇去血不水，再继续煮五分钟，然后捞出洗干净。
3、把砂锅加热，放入姜和适量水烧开，然后放入排骨煮至沸腾，再用小火炖至熟软。
4、把苦瓜洗干净去瓤，切块，放入沸水里，加盐焯至断生，捞出备用。
5、排骨炖至软后，放入苦瓜和胡椒粉用小火炖至排骨酥烂，最后，加盐调味即可。
